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企業(yè)勿讓食品包裝材料拖了后退

2012-03-27

2005年以來,我國收到的國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)預(yù)警通報(bào),內(nèi)容主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。食品包裝在選材上,一定要慎重,否則引發(fā)安全引患。例如:對阻隔性差的材料,會(huì)縮短豆奶制品的保質(zhì)期引起變質(zhì),而對于保鮮膜來說如果沒有適量的的透氣量又無法保證蔬菜的新鮮。所以面對眾多的軟塑供給品種,企業(yè)如何選擇一種上機(jī)性能******,而且消費(fèi)決對安全的包裝材料,就顯得尤為重要。

不管企業(yè)食品包裝意識多么的強(qiáng)烈,市場上這樣那樣的包裝弊端卻還是層出不窮:有買櫝還珠的奢華包裝,如禮品月餅;有哭笑不得的愚昧包裝,如剝不開的“戒指”火腿;有強(qiáng)人所難的巨型包裝,如500克的大包味精;有一觸即發(fā)的“缺德”包裝,如四個(gè)角堅(jiān)硬而鋒利的利樂枕牛奶……最可怕的是,吃了折壽的“有毒包裝”……

毫不夸張地說,食品包裝已經(jīng)成為食品企業(yè)爭霸市場的強(qiáng)勁武器,它不是誰家的秘密武器,而是一把拼戰(zhàn)沙場的“亮劍”!企業(yè)只有好好把握包裝的技藝,切勿讓它拖了企業(yè)的后退。那么,如何才能投消費(fèi)者所好,讓自家的產(chǎn)品健康環(huán)保受人青睞呢?這就是一個(gè)選材的問題!

在選擇選材的最初階段,企業(yè)還必須對食品包材進(jìn)行各項(xiàng)性能安全檢測。針對不同的食品,材料的要求是有差異的。聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料,會(huì)因成型工藝,所加助劑等不同而表現(xiàn)出較大差異。此外,具體包裝材料還要考慮保護(hù)商品的功能、適應(yīng)陳列展銷的要求、考慮包裝成本的核算以及回收利用等全方面的因素。

一般來說,食品包裝性能主要有以下幾點(diǎn):首先是阻隔性能。也就是材料對氧氣、水汽的隔離性能,目前很多食品變質(zhì)現(xiàn)象都是由于包裝材料的阻隔性不適應(yīng)所造成的;其次是機(jī)械性能。它包括了拉伸強(qiáng)度、拉斷力、剝離強(qiáng)度、耐穿刺性多方面;第三是熱封性能。由于材料的配方問題,常常出現(xiàn)包材的熱封性能不穩(wěn),表現(xiàn)在材料在同一熱封條件下熱封強(qiáng)度出現(xiàn)高低變化,導(dǎo)致假封;最后,也是最重要的一點(diǎn),那就是食品包裝材料必須是對人體無害的。因此,在選擇選材的最初階段,企業(yè)必須對食品包材進(jìn)行各項(xiàng)性能安全檢測。針對不同的食品,材料的要求是有差異的。聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料,會(huì)因成型工藝,所加助劑等不同而表現(xiàn)出較大差異。此外,具體包裝材料還要考慮保護(hù)商品的功能、適應(yīng)陳列展銷的要求、考慮包裝成本的核算以及回收利用等全方面的因素。

其實(shí),食品的包裝是一門很深的學(xué)問。對于企業(yè)而言,除了健康環(huán)保諸類因素以外,還有更多的要求,色彩、圖案、賣點(diǎn)、材質(zhì)、成本、規(guī)格、性價(jià)比、保鮮、陳列、裝運(yùn)倉儲(chǔ)等方面統(tǒng)統(tǒng)都需要涉及到。除此之外,很重要的一點(diǎn)是要充分考慮到消費(fèi)者的使用方便和習(xí)慣。

 

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